宣威火腿焖姜柄瓜

云南的姜柄瓜（网络图片）

宣威火腿切厚片，姜柄瓜切滾刀，洋芋切滾刀，大蒜剖开备用。

锅中放适量食用油烧热后，放火腿、大蒜炒出香味。

同时放入姜柄瓜及洋芋一起翻炒均匀。

添加山泉水没过食材表面。

中火开始焖煮过程。

水沸后盖上锅盖继续焖煮，注意观察至水收干，因宣威火腿的咸味在焖煮中会析出，试尝姜柄瓜的咸淡再酌情是否加入食盐。

云南的味道出锅了，好吃忘不掉的家乡味。