拌杏鮑菇片

杏鮑菇洗淨，用刨皮器刨成片，燒一鍋热水，下杏鮑菇片，氽熟瀝水。

放生抽、糖、素蠔油、花椒油，拌勻。 倒入杏鮑菇片， 加入熱油爆香的姜蒜紅蔥末和小米椒，灑上蔥花、芫茜。 翻拌均勻。

裝入祖傳的深碗。