鱼洗净改刀备用
入油,葱姜蒜干辣椒大料爆锅
依次倒入白醋一勺,料酒1勺,红烧酱油2勺,蚝油适量,加入水,能没过鱼就行
放入🐠,盐鸡精白糖少许,中小火15分钟,中途翻一次面
鱼好了以后捞出留汤
杂子捞出后,加入水淀粉勾芡
淋在鱼上即可