春日限定｜清甜粉糯葱香浓郁的10分钟素菜！

用应季的新鲜蚕豆荚，剥出蚕豆，去掉豆蒂（会苦涩）。

香葱切成4～5毫米的小粒。

最好用带盖的炒锅。中火热锅后再放油，小火炸香葱花粒。把蚕豆倒进来煸炒。

先用白砂糖调味（提鲜），放小半碗热水（以没过薄薄一层锅底为准）。

加锅盖 中小火焖烧5分钟。中间要注意观察水量，不要干锅，可适量追加少许热水。焖烧的时间和水量需要根据蚕豆的鲜嫩程度灵活调整。如果拿不准生熟的，可以挑比较老的蚕豆尝一下。

出锅前撒盐和白胡椒调味即可。最后还可以装饰细碎的葱花！