芒果双皮奶

纯牛奶中火煮到85度，牛奶边上微微冒泡时关火。

3个鸡蛋只取蛋清，加入2勺白砂糖打散。

等待冷却后用牙签挑开小孔倒出牛奶,加入到打散的蛋清中，搅拌均匀。碗中只剩下奶皮。

把搅拌均匀的蛋奶液用筛网过滤到有奶皮的碗中。

盖保鲜膜，保鲜膜上戳几个小孔，蒸出来更加细腻。中小火隔水蒸15分钟至凝固。

芒果切粒，放到双皮奶上即可。