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韩式裱花郁金香的做法

韩式裱花郁金香

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作者: 飞儿小厨
飞儿小厨
春天的花朵

用料

韩式裱花郁金香的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白豆沙用的是这款。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白豆沙加淡奶油搅拌均匀,取30 g加抹茶粉,剩余加红曲粉,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入郁金花裱花袋。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入叶子裱花袋。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始裱花,从中心点开始裱。裱花嘴与盘子成直角,并留0.5厘米距离,用力挤出豆沙,重点是力度和高度要把撑好,如果不满意,可以用小刀取掉,重新操作。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部裱好后,再裱叶子,叶子一般在缝隙比较大的地方裱,并起到点缀作用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果在裱郁金花时,花蕊会断或没有,那么豆沙太干了,加3-5 g的淡奶油搅拌均匀即可。

韩式裱花郁金香的小贴士

用白豆沙裱花时注意⚠️1,250 g豆沙加25 g淡奶油,搅拌均匀,如果挤出来时没有花蕊或花蕊不全,或断了,说明干了一点,加3 -5 g搅拌均匀。2,在裱花时挤出的花不易太长,会立不住,一般1一1.5厘米的高度就可以了。3,要求花蕊和花瓣全整。4,挤出的花不满意用小刀刮掉,重新裱。5,开始练习操作直接在盘中炼手,不用蛋糕底。

菜谱创建时间:2023-03-16 15:08:53
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