西红柿炒鱼片

新鲜的鱼 我喜欢买回来自己起肉 嫌麻烦的也可以在买鱼的时候让人帮忙起鱼肉

切好片的新鲜鱼肉片 放盐 白砂糖 料酒 生抽 蚝油 生粉 搅拌均匀 然后放一点食油拌均匀封锁住味道 腌制一会儿备用

新鲜的西红柿 大的两个 小的三个 削皮去蒂切成小块

热锅放油 下蒜头爆香 倒入切好的西红柿翻炒 倒入一些水 没过西红柿的面 煮到软熟 放入腌好味道的新鲜鱼片 快速炒熟

怕把鱼片炒碎散的友友们也可以不炒鱼片 把鱼片均匀铺在西红柿的上面 盖上盖子焖煮几分钟

等西红柿鱼片浓稠快收汁的时候 洒上切好的芫荽和葱花 关火上碟即可