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极简百搭原味贝果做法分享
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作者：
做面包的Even
用料
极简百搭原味贝果做法分享的做法步骤
步骤 1
把面团所需原料全部倒进厨师机
步骤 2
搅拌出厚膜状态，然后揉圆盖上保鲜膜30度发酵20分钟
步骤 3
20分钟之后，把面团分割成80克每个
步骤 4
分割好揉圆，30度发酵30分钟左右
步骤 5
发酵好把面团擀薄
步骤 6
翻面，底部打薄
步骤 7
卷起来
步骤 8
搓成20厘米左右的长条
步骤 9
有接口的那一面朝上，一端擀薄把另一端包进去
步骤 10
收口捏紧
步骤 11
做好之后，最后一次发酵30度发20到30分钟
步骤 12
准备一锅水，煮到90度左右，不需要煮开，然后转小火把贝果放进去
步骤 13
两面各煮20秒左右，煮的时间越久贝果的口感就会越韧，煮的时间短表面更容易有纹路
步骤 14
烤箱预热，上温220下温210，放在中下层烤18-20分钟
步骤 15
做好的贝果像汉堡一样可以冷冻，想吃的时候随时解冻煎一煎，夹进去你喜欢的任意食材，非常方便
菜谱创建时间：2023-03-16 22:14:40
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