红烧肉（厨房小白版）

五花肉和排骨加料酒，冷水下锅，烧开，洗净改大块备用。

姜片、葱段，肉入炖锅，加水至没过食材，大火烧开转小火炖45分钟。

加生抽、老抽、白糖。我家的口味一般按一斤肉两勺生抽、一勺老抽这个比例。

我用的是海天，不同品牌生抽咸度不一样，斟酌使用。

白糖按自家喜好，喜甜的再多两勺也行。

全程大火烧收汁，我大概用了20分钟。

最后一定要看在锅边，防止糊锅，关火前可以加半勺白醋。，口感更佳。

肥而不腻，佐料简单，无任何技巧，厨房小白都可以完成的硬菜。我个人觉得五花肉比排骨好吃。