用APP打开 
春天吃笋季～春笋烧肉
63人浏览 0人做过
作者：
狐狸和熊
用料
春天吃笋季～春笋烧肉的做法步骤
步骤 1
买回来新鲜的春笋，包去笋衣，从中间切开，把笋放进锅中加少许盐，水沸后煮10分钟，这样可以去除笋里多余的草酸，吃起来不会麻嘴
步骤 2
五花肉切成骰子块大小，笋改刀斜切成段，葱段从中间切开好出味
步骤 3
锅中放一点底油，把五花肉放入炒锅直接煎制
步骤 4
四面都煎到定型，放入葱段30克，姜片15克，八角3颗，白芷0.5克，桂皮0.5克，香叶0.5克炒香
步骤 5
加入春笋一起翻炒
步骤 6
加入老抽15克，生抽30克，清酒50克，冰糖30克，翻炒上色后倒入开水500克
步骤 7
中小火炖煮45分钟左右，汤汁收到粘稠即可关火，出锅前放入盐2克
步骤 8
装盘后撒上白芝麻和香葱碎装饰
步骤 9
这款菜肥而不腻，Q弹十足
步骤 10
配上一碗米饭，超级下饭，太满足了
春天吃笋季～春笋烧肉的小贴士
熊熊碎碎念：我在这里用到的是清酒，没有可以用料酒或者黄酒，炖肉时一定要倒入热水，不要用冷水
菜谱创建时间：2023-03-17 14:59:46
评分 7.5 872 人做过
评分 7.9 41 人做过
评分 8.9 93 人做过
评分 7.8 605 人做过
评分 7.1 80 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.0 110 人做过
评分 8.3 29 人做过
评分 8.6 36 人做过
评分 9.0 9 人做过
评分 8.4 140 人做过
评分 7.7 1384 人做过
评分 7.6 1506 人做过
评分 8.0 66 人做过