麻辣香肠全麦贝果🥯

麻辣香肠切丁，小火炒到出油，不要炒的太干哦！放凉备用。

除黄油和盐之外的材料全放厨师机桶里。

搅拌差不多如图这样就可以加入黄油和盐。

搅拌均匀，拿出松弛10分钟。

松弛好后分割出10份，每份约80克滚圆盖好松弛15分钟。

取出松弛好的面团擀开翻面整理底部打薄，放大概15克右左的馅料。

卷起捏紧收口处，再搓至20-22厘米长，一头杆开，头尾相接，捏紧收口。

收口朝下，均匀摆放在垫烘焙纸的烤盘上，再发酵温度32，20分钟。在发酵的时候可以先准备糖水1000克水+50克糖，煮至锅底冒小泡泡，最小火发好的贝果煮30秒翻面再煮30秒，捞出。

干碟蘸料辣椒加芝麻混合搅拌均匀。

表面有水分的时候再去沾干碟蘸料辣椒加芝麻的混合物，再依次放入烤盘。

送入预热好的烤箱上250，下190，时间12分钟。

中途观察上色情况，上色太快盖锡纸。

出炉。

放入凉架上冷却。

⭕

成品。

成品。

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好吃😋味道也很好。

成品。

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