【蒲公英饺子+蒲公英茶】
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蒲公英,相比于其它野生植物,大家还是很熟悉它的。
小时候没少摘过,最喜欢吹飞它的种子,无形之中倒是当了一把“播种者”。
现在很少去摘蒲公英了,倒是吃的次数多了起来,尤其3-4月,正是鲜嫩的时节。
很多人估计没想到蒲公英还能当菜吃,因为大多数时候,我们都是在中草药里看到它。
其实新鲜的蒲公英,用来凉拌或者当炒菜,都非常甘香。
而且蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物,性寒,味苦、甘入肝经、胃经。有很好的清热解毒、凉血消肿的功效。
对于一些上火、口舌生疮、声音嘶哑的人来说,适当吃点蒲公英,或喝蒲公英茶水,是有一定的缓解作用的。
阿桃今天做了两款蒲公英的美食,一款是饱腹的蒸饺,一款就是平时可以冲来降火的蒲公英茶。
能吃又能喝,都是相当的便捷。
朋友们去市场或者生鲜平台买蒲公英,可能会听到或搜出婆婆丁。
婆婆是由“蒲”字音转并重叠而来的,婆婆丁是蒲公英的另一个名称,不用担心是假蒲公英😂
【蒲公英饺子+蒲公英茶】的做法步骤
步骤 1
蒲公英苗去根去花,清洗干净焯水10秒过冰水,挤干水分切碎
步骤 2
虾仁切粒,鸡蛋炒碎
猪肉末、虾仁粒、蒜未、盐、生抽、油、鸡精用筷子搅拌上劲,最后放入鸡蛋碎、蒲公英碎拌匀
步骤 3
饺子皮边抹一点水,句适量馅料捏出月牙饺形状,蒸上10分即可
步骤 4
蒲公英叶清洗后沥干,撩去水分,无水无油下锅大火炒软、中大火炒干、小火慢炒到没有水分
步骤 5
晾凉后装罐保存,泡时取一小撮放入茶壶中,热水冲泡即可
菜谱创建时间:2023-03-17 17:58:43