奶酪青团（艾草粉）

准备好所需食材。

奶酪提前软化，拌至顺滑无颗粒。

牛奶、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中。

开小火，不停搅拌至浅纹路，加入奶酪。

混合搅拌均匀。

倒入容器，冷冻半小时。

艾草粉加100克热水搅拌均匀。

放入细砂糖、糯米粉、玉米油、小麦淀粉和70克热水。

混合成团。

揉好的面团分出40克，手掌按扁，放入锅中，煮至面团上浮。

煮好的面团和艾草粉面团混合

揉成柔软且有延展性的面团。

分成12个小面团，每个约35克。

冷冻后的奶酪馅也分成12个，每个约25克。

取一个艾草小面团，捏成小碗状，放上一个奶酪馅，包起来，滚圆。

全部12个包好。

糯米粉加热水和玉米油混合，加少许果蔬粉揉成小面团。

用模具压出花朵形状，粘水辅助贴在青团上。

隔水蒸10-12分钟。

成品

成品

成品