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羊肉炖酸菜（连汤汁都不剩）
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作者：
木子李_520
用料
羊肉炖酸菜（连汤汁都不剩）的做法步骤
步骤 1
羊排冷水下锅，加姜片料酒，焯水，洗净备用
步骤 2
锅中倒油，加葱姜小火炒香
步骤 3
倒入羊排，加1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀
步骤 4
加生抽，老抽上色
步骤 5
继续翻炒均匀
步骤 6
加清水，八角，香叶，干辣椒，花椒
步骤 7
大火煮开，还锅盖转中火，焖炖15分钟，试试咸淡，根据口味加盐
步骤 8
酸菜提前泡1-2小时，洗净，切小段
步骤 9
另起锅，放油，葱段，大蒜小火炒香
步骤 10
加酸菜翻炒1分钟
步骤 11
把酸菜、羊排一起倒入炖锅
步骤 12
继续中小火焖20分钟
步骤 13
打开锅盖，香味扑鼻，大火稍微收汁，要留汤汁
步骤 14
出锅，
步骤 15
放电磁炉上，加蒜苗，小米辣，香菜
步骤 16
边吃边炖，也可以加点粉丝，超级费饭😋😋😋
菜谱创建时间：2023-03-17 21:30:11
