甜酸咕噜肉

猪里脊半斤，洗净切成图片大小。

大约这么多吧

放生抽，白糖、盐合一半，生抽2勺，玉米淀粉2勺，腐乳，料酒，白胡椒粉全放进去，抓匀按摩一下，腌制半小时。

准备这么多的面粉

把肉放进来滚滚滚...让它们全身沾匀了面粉

用筛子把多余的面粉筛掉

起锅热油，多少克不记得了，100克？要热一点，冒泡后我放了一块肉，放下去就是这样的程度

好了，肉全部放下去，看着这感觉好舒服😁

炸到这种颜色程度捞出来，休息一分钟

再重复炸一次，30秒后这样的颜色就可以捞出来了。颜色深了一点

准备番茄和青椒，切滚刀块。

菠萝也一样切，如图

准备好的材料就这样

翻出来了番茄酱😂

起锅热油，用刚才炸肉的油就可以了，要的不多一点（大约3汤勺）。放入剩下的盐。

放青椒番茄翻炒一下，大约1分钟

加入番茄酱，再加1/3碗清水

加入咕噜肉，放醋，剩下的糖

加入菠萝翻炒一下，用剩下的玉米淀粉勾芡（玉米淀粉加20毫升凉水拌匀），出锅！

叮！ 说明： 1.勾芡不是必须的，如果汤汁够浓稠也可以不勾芡。 2.甜度和酸度可以在起锅前试味，可适当增减，以个人喜好口味添加。