雪菜鲜肉包

Name: 雪菜鲜肉包
Ingredients: 包子皮👇; 300克中筋面粉; 150克水; 10克细砂糖; 3克干酵母; 包子馅👇; 240克肉糜; 120克雪菜; 7克细砂糖; 3克盐; 3克五香粉; 3克胡椒粉; 2克生姜粉; 5克芝麻油

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作者：吃糯米的章鱼

用料

雪菜鲜肉包的做法步骤

步骤 1

肉糜加入调味粉类，搅拌上劲

步骤 2

加入雪菜搅拌均匀，最后加入芝麻油搅匀肉馅盖上保鲜膜冷藏备用

步骤 3

干酵母和细砂糖溶于温水中，倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团（加了菠菜粉，所以是绿色的）

步骤 4

揉好的面团松弛10-15分钟，分成9份（每份50-52克）

步骤 5

面团擀成边缘薄的圆形，中心放上肉馅（大约42克）包起来

步骤 6

放在温暖处发酵到差不多两倍大

步骤 7

上汽后蒸15分钟，锅里闷5分钟后再取出

雪菜鲜肉包的小贴士

揉面三光：面光、盆光、手光雪菜即腌制过的雪里蕻

菜谱创建时间：2023-03-19 18:52:33

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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