抹茶焦糖布丁

准备工作： 1.烤箱预热至150度。 2.鸡蛋、奶油奶酪开始制作之前回温到室温。 制作焦糖液： 1. 锅中倒入糖和水，不要搅拌，防止反砂，烧至琥珀色（180度），离火。 2然后马上倒入热水，搅拌均匀，分别倒入3个容器，冷却待用。 制作布丁液（详见图2） 抹茶粉和热水一起用打蛋器搅拌均匀 2. 加入奶油奶酪和黄砂糖，搅拌均匀直到糖完全融化。 3.鸡蛋一个一个打进去（避免起泡），搅拌均匀。 4.将牛奶和淡奶油中火加热，冒出小气泡是关火，分2-3次倒入前面的混合物中，搅拌均匀。 5. 将布丁液过滤后分别倒入 3个100ml的容器中。 6.三个容器放入烤盘，进行水浴烤，40度的温水，水位没过底部焦糖的高度即可。 7.烤箱150度，烤30分钟，取出冰箱冷藏过夜食用。 8.食用前在布丁上装饰冰淇淋和抹茶粉，即可享用。