药膳炖鸡

1/4鸡从冰箱拿出来解冻，充分均匀抹盐，多抹一些，不要怕咸，淡了不好吃

解冻半天，表面冲水后，烧开热水焯水

放入药材、鸡、2碗热水，隔水蒸2.5小时。