芹菜炒肉

1.锅里坐水 2.腌肉丝：生抽蚝油淀粉油 3.水开倒入芹菜，快要再开时盛出来去除草酸。 4.油热把肉丝炒干 同时用刚才腌肉的碗调： 生抽蚝油淀粉水，几滴醋 加蒜粒给肉增香，加老抽给肉调色 倒芹菜翻炒后加盐调味再翻炒一两分钟 倒入碗汁，全程大火，收完汁👌。