砂锅🍲土豆粉

汤底：后腿肉沫50g 火锅底料40-80g 甜面酱1大勺 烧烤辣椒面1大勺 生抽1大勺 蚝油1小勺 陈醋1大勺 花椒油1小勺 蒜末1大勺 葱白1小勺 配菜：土豆粉1包 千张丝30g 菌菇100g 火锅丸子150g 土豆片50g 青菜30g 此配方适合1-2人食用 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml

1.土豆切1mm薄片，加少许白醋泡水防止氧化，千张切丝，其他菌菇、青菜、火锅丸子洗净备用 砂锅土豆粉配菜很随意，根据个人口味选择

2.砂锅起锅热油，加入50g后腿肉沫炒散，加入葱蒜炒香，加入40-80g切碎火锅底料、1大勺甜面酱、1大勺辣椒面，小火炒出红油 肉沫打底，火锅底料+甜面酱+烧烤辣椒面，让汤底鲜辣回甜

3.加入800ml开水沸腾后，加入1小勺生抽、1小勺蚝油调味，小火煮3分钟

4.按食材难熟程度先加入火锅丸子、菌菇煮3分钟，再加入千张丝、土豆粉煮3分钟

5.最后加入青菜、土豆片、1小勺花椒油、1大勺陈醋，再次沸腾，撒上葱花出锅 土豆片脆口更好吃，不宜久煮，再次沸腾即可出锅

咕噜咕噜咕噜，起锅的信号传来，便等不及了。 转移至餐桌，倒好饮料、拿好筷子勺子，开动！ 如果着急吃又怕烫到，可以像我一样额外配个小碗，捞到小碗里吃。