牛肉➕它健脾又补气

Name: 牛肉➕它健脾又补气
Ingredients: 250克黄牛肉; 5克陈皮; 杂蔬（按自己喜欢的随意，也可不放）; 适量淀粉; 适量香菜; 适量香葱; 适量料酒（可不放）; 适量酱油; 3片生姜; 1勺豆瓣酱; 适量白糖

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作者：小萝莉2001

春天是孩子长高的季节，适宜多吃牛肉，春天吃牛肉，补气还健脾。《本草纲目》记载，牛肉有“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨”的作用。它是肉类中最补气的，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，且专补脾的精气。不仅补，还可“消水肿、除湿气”，所以特别适合春季。在补气的基础上还能除湿，这是非常难得的，所以有的人也会发现，牛肉越吃越瘦，越吃越精壮。 🥩这次的这道菜一家老少都宜食用。

用料

牛肉➕它健脾又补气的做法步骤

步骤 1

做法： 1. 把陈皮用适量温水泡软，切成丝，陈皮水留着备用；杂蔬切好备用。 2. 牛肉切成丝或片，加入淀粉、盐、白糖、酱油、料酒，腌制15分钟； 3. 锅里油烧热，下姜片翻炒后，下牛肉丝，豆瓣酱爆炒； 4. 炒到牛肉变色后，加入陈皮丝，（加杂蔬的这个时候加进去），翻炒两下，再加入陈皮水煮一会，调味收汁起锅即可。 ⚠️宜忌： 3岁以上适用，上火、生病及过敏发作期暂时不吃。