在家炒麻辣火锅底料

网上买的香料，花椒，辣椒分别加热水泡，类似于糍粑辣椒，就是没煮，省点事。

辣椒切碎，如果有料理机就好了，我这案板有点小，就切的比较整。

点开图，图上有做法。冷锅冷油小火炒香料。

20分钟后捞出香料，剩下香料油

火开大，油热调小火，两头蒜炸微黄，放花椒小火炸。

图上有做法点开啊

放牛油，具体做法还是在图上（以前编辑的，做法都直接写图上了，删不掉了）

牛油熬化了，再炒个十来分钟，中途不停搅拌，防止粘锅。全程小火，最后尝尝咸淡，豆瓣酱有咸味儿，不放也行，不过是底料，如果放点盐也可，看个人口味吧。搅拌搅拌熬好了就可以出锅了。