来自家乡神泉鱼港的新鲜红甲鱼,煮鱼汤给小孩做辅食再好不过了,奶白鲜甜的,只要足够新鲜,一点都不腥,2-3片姜就够了,加个番茄完美!这条比较大条(1斤在4条左右),小条的可以用到4-5条(1斤10条左右的大小)
热锅放油,大条鱼切段,小条的整条下,先煎至两面微焦,放姜片再煎出香气,就可以加适量开水,一定要开水,鱼汤才会是奶白色的!
再放入提前用开水泡几分钟后去皮,切块的番茄,最好用粉茄,选熟一点的不会太酸,也比较软烂,煮完很好的可以过筛成番茄泥!还可以加豆腐,其他配料随意!
煮个10分钟左右,汤色差不多了就可以盛汤出来煮面了
粉茄很软烂了,用汤勺直接挤压过筛子
过滤出来的番茄鱼汤,哇塞,都不用放任何调味料的
婴儿面条20克一小袋很方便,直接在袋子里就弄碎,剪开倒进锅里煮就好了。 这次煮的菠菜面!
鱼汤根据面量可以稍微再多点,煮出来不会太稠,还要适当搅拌,避免面条粘锅,煮5分钟左右,剩的鱼汤可以单独喝,或者有的小宝吃得比较慢的,面变干了再浇点鱼汤进去
剩下的鱼可以再进行调味,然后大人吃!
非常有营养!看似步骤多,其实非常简单快手!都试试看吧
之前煮的原味面条,基本光盘的