三色菠萝包

1.先提前一晚做好烫种，高粉加开水快速混匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

2.除黄油和盐不放，将其余食材放入盆中搅拌成团揉成粗膜。

3.在放入黄油和盐，继续揉成手套膜。

4.取出整圆进行发酵。

5.做酥皮部分:将酥皮材料全部混合均匀揉成团，平均分成3份，一份加1克抹茶粉，一份加1克红曲粉，在分别将3份小面团平均分成7份揉圆备用。

6.将发酵好的面取出，压按排气平均分成7份松弛15分钟。

7.底部铺上保鲜膜，在上面放上3个颜色菠萝皮，用保鲜膜盖着压薄放在面团上，将面团包起来底部收紧，表面沾上细沙糖。

8.放入烤盘发酵二倍大，快发酵好时提前170℃预热烤箱，发酵好上火200℃，下火190℃烘烤18分钟左右。

9.制作夹心部分:将淡奶油打发至酸奶状，和可士达酱混合装入裱花袋，在面包捅个洞挤入奶油馅。

10.依次做好在表面撒点糖粉装饰下。

11.巨好吃有颜值的菠萝包就做好了。