酱爆鸡丁

主要食材合集。

鸡胸肉切丁，加1/4茶匙的盐。

再加1汤匙酒酿（没有就用料酒），拌匀。

再加1.5茶匙的淀粉，再拌匀，腌10分钟。

再加1汤匙的油，拌匀。

胡萝卜和黄瓜切丁。

取一个碗调酱汁，1汤匙酱油。

再加1汤匙豆瓣酱，搅拌均匀。

锅烧热，倒入稍微多一点的油，烧到七成热，将鸡肉丁滑炒变色，然后盛起。

留少量底油，倒入胡萝卜翻炒断生。

倒入前面炒好的鸡丁还有黄瓜丁，翻炒几下。

最后倒入酱汁，翻炒拌匀就好了。

咸香鲜嫩，超级下饭。