酸辣蕨根粉

黄瓜洗净，斜刀切成两半。

切成薄片。

在改刀切成丝。

切好的黄瓜丝放入碗中垫底。

蕨根粉，只用了一袋的一半即可。

一根很长，筷子夹起来不方便。可以将蕨根粉剪成两半。

水开后下入蕨根粉，大概煮8-10分钟。煮至没有硬心即可。评判标准自己挑出一根尝一下。捞出反复过凉水。控干水分后铺在黄瓜丝上面。

小米辣两个切段，放入碗中备用。

四五瓣大蒜切碎，放入碗中备用。

一小把白芝麻放入碗中备用。

小葱切段放入碗中备用。

辣椒面两小勺放入碗中备用。

起锅烧油，将油烧至冒烟淋入料碗中。搅拌均匀激发出香味。料碗中放入一勺鸡精。

三勺陈醋

一勺蚝油

生抽六勺。

白糖一勺

将料汁搅拌均匀，淋在蕨根粉上。

再将蕨根粉搅拌均匀就可以吃啦！