姜丝双椒兔🐰

1、兔肉切丁沥干水，放淀粉、白胡椒粉、盐、料酒。腌制20分钟再沥干 2、1/4姜切丝、1/4姜切末、1/2蒜切末5红6绿、双椒小段、4-6根芹菜杆切小段 3、起锅烧水开，倒入兔肉1分钟捞出。筷子拨动肉不要粘一起。 4、起油锅，油稍微多点，略温时放入另切的姜片和蒜末少许，葱段4根，八角桂皮香叶。葱段半干时放入花椒炸香。快焦时过滤掉只留油。（滤网） 5、热油锅后放入兔肉，1.5-2分钟，刚熟就捞出，（滤网） 6、继续热油锅，放入姜丝、蒜瓣、香菇、双椒、爆炒后倒300ml水烧开、放入2勺豆瓣酱、红油个人口味、适量放入芹菜、1勺白糖、一勺盐，最后放入兔肉，半分钟出锅。 7、撒葱花装盘

配菜图