经典巴斯克蛋糕，芝士控一定不能错过~

室温软化好的奶油奶酪，用刮刀按压均匀。

一定要按压到顺滑无颗粒的状态~

把配方中的细砂糖一次性加入到软化好的奶油奶酪中。

用刮刀混合按压均匀~

配方中的两个常温鸡蛋和蛋黄混合打散~

打散后的蛋液，分三次加入到芝士糊中。

注意：每一次加入，都要用手动打蛋器混合均匀，才能加下一次。 同时，鸡蛋一定是常温的。

直到蛋液加完，蛋液和芝士糊完全混合均匀。

有香草膏的话，可以加一点丰富蛋糕的香气。

把玉米淀粉过筛到混合好的芝士糊里面去，用手动打蛋器混匀。

淡奶油需要分次加入到混合好的芝士糊中~

每一次加入，都需要用手动打蛋器搅匀~ 注：切忌使用冷藏的淡奶油 或 一次性加入过多的淡奶油，原材料可能会分离。

淡奶油加完之后，整个芝士糊就做好了。

模具里面提前垫好油纸。 油纸可以买现成的，也可以自己叠（巴斯克油纸的折叠之前也有教呀~）

制作好的巴斯克面糊过筛到铺好油纸的6寸活底模具中（这样会让成品更加细腻绵密）

轻震模具~

送入提前预热好的烤箱进行烘烤 参考温度：220度 21分钟左右 (巴斯克蛋糕采取的是高温快烤的模式)

烤好的蛋糕，表面一定是上色且有焦斑的，刚烤好的蛋糕，晃动它是duangduang的感觉~

冷藏过夜切块食用口感最佳哦~ 可以来点酸奶或者草莓酱搭配食用~

来上一口，满满的芝士香，大家试试呀~

开心果的很香~ 抹茶粉巨吸水，多加点奶油，来确保口感~ 巧克力如果只加可可粉，味道不够浓郁，加了黑巧，就需要额外添加淡奶油，中和质地，调整口感。

另外告诉大家一个小秘诀~ 如果你们有均质机 或 料理机，那就可以把材料一股脑倒进去 混合均质，简直不要太爽。 糖量大家根据喜好来，可能略有偏差。