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鲜美低脂-虾仁焖豆腐
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作者：
梅梅-May
用料
鲜美低脂-虾仁焖豆腐的做法步骤
步骤 1
准备一块嫩豆腐，虾仁(也可以用鲜虾代替)。
步骤 2
虾仁洗干净切粒，加盐、料酒、黑胡椒，油抓拌均匀腌制15分钟。
步骤 3
豆腐横竖刀切成大小均匀的小块，再从中间横切一刀。
步骤 4
水开加盐，放入豆腐，焯水一分钟。（焯水之后去掉豆腥味，更加鲜美，而且不容易烂）
步骤 5
捞出沥干水备用。
步骤 6
锅烧热加油，放入蒜头炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入虾仁炒香，倒入豆腐焖一会儿。
步骤 7
加盐、老抽、生抽、适量鸡精调味。 倒入淀粉水勾芡，开大火使汤汁更浓稠。
步骤 8
撒上葱花(或者香菜)，加点白芝麻(没有可以不加)即可出锅。
步骤 9
嫩豆腐也可以夹起来！ 嫩滑又好吃😋加上虾仁鲜甜又Q弹，口味很有层次感！
步骤 10
汤汁拌饭也很好吃！！
鲜美低脂-虾仁焖豆腐的小贴士
豆腐焯水味道更鲜美，嫩滑又不容易烂。
菜谱创建时间：2023-03-28 18:15:40
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