番茄牛腩

牛腩加盐，抓揉清洗。

牛腩焯水。牛腩冷水下锅，水开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

西红柿洗净去蒂，切成小碎块，或则用绞肉机搅碎。西红柿与牛腩的量近似1：1。

锅中放2两油，生姜、洋葱和芹菜下锅炸干捞出，转中火倒入西红柿熬煮大约10分钟。

加入番茄沙司熬煮2分钟。

砂锅放适量水，番茄牛腩倒入砂锅炖1小时，加入胡萝卜，1勺生抽、少许盐，继续炖。 胡萝卜炖20分钟，加入白胡椒粉、鸡精、味精调味即可。

喜欢吃香菜的可以撒点香菜叶，葱花。