简单省事煮西米

我用的是小西米；

锅里放水，水烧开后放西米（西米大概是水量的1/3）；

水开后煮5分钟；

关火，盖着盖子闷15分钟；

第一次闷过的西米，还是有些小白点的（就是没有熟透）。

再开火煮5分钟，关掉火闷15分钟。就好了。 看，这次是完全透明没有白芯的。

倒出来用冷水多冲几次，沥干水分就好了。