花生芝麻椰蓉糯米糍 | ​拉丝效果不输芝士！软糯香甜还巨简单！

将糯米皮的所有材料倒入料理盆里。

用手持蛋抽将其搅拌均匀成顺滑无颗粒的糊状，需全部混合进面糊里，注意表面不能有浮油。

将混合好的面糊倒入一个大的盘子里。

放入蒸箱蒸25min左右（用筷子戳进面糊抽出，筷子干净、没有沾上面糊就代表熟了）。

加入玉米油，用叉子趁热将糯米刮离盘子。

用手揉成一个圆团。 tips：这里如果想要面团更加顺滑，也可以试试用擀面杖捣锤糯米5～10分钟（类似打年糕的手法），将糯米捣锤至顺滑状态。

先将花生放入保鲜袋里用擀面杖压擀并敲碎。

花生碎、熟芝麻、粗粒白糖、椰蓉混合均匀备用。

在饼中央放两小勺馅料，用包包子的手法包裹起来。稍微揉圆后，放在糯米粉上薄薄地铺一层即可。

蘸上椰蓉、黄豆粉。

拉丝又软糯的糯米糍就做好啦！