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清明粿馅料 （咸馅儿—雪菜豆干豆芽猪肉）
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作者：
叶叶yeye私厨
用料
清明粿馅料 （咸馅儿—雪菜豆干豆芽猪肉）的做法步骤
步骤 1
食材准备： 冬笋 （也可以是春笋，春笋比较小个，个人感觉春笋的口感会涩一点，所以我买的是大个的）
步骤 2
食材准备： 雪里蕻 （也可以是腌菜）
步骤 3
食材准备： 豆腐干、辣椒🌶️
步骤 4
食材准备： 绿豆芽
步骤 5
食材准备： 小米椒🌶️ （我比较爱吃辣，江西人无辣不欢😄，大家可按照自己口味来）
步骤 6
食材准备： 五花肉 （家里有咸肉可以在切一块咸肉，口感会丰富，我的咸肉被吃完了，今年没买😭）
步骤 7
把它衣服脱掉
步骤 8
切块
步骤 9
焯水 （这个步骤是为了去掉笋的涩味）
步骤 10
雪里蕻切碎
步骤 11
豆腐干切成小丁
步骤 12
焯水后的冬笋切丁
步骤 13
五花肉剁成末 食材准备
步骤 14
油热放姜蒜末，肉末炒熟
步骤 15
把所有食材依次加入
步骤 16
放盐🧂，老抽，生抽，料酒，蚝油，鸡精，辣椒，翻炒10分钟。
步骤 17
炒制好的清明粿馅料
步骤 18
炒制好的馅料 不辣的
步骤 19
咸馅儿的清明粿
步骤 20
步骤 21
香喷喷热腾腾，一口春天的味道
菜谱创建时间：2023-03-30 22:37:47
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