熊熊白白-黄油砂糖烤板栗（菜栗子）

买不到 锥栗（韩国栗子）或者 油栗（中国北方栗子），但是 还是可以买到 板栗（南栗子/菜栗子），当然味道远远不如 北方油栗子/锥栗子好吃...南方人都是用来做菜（黄焖栗子鸡）...

不管了...有什么吃什么！板栗/菜栗 一样吃！菜栗子去皮是大问题，基本不能像北方栗子那样，轻松剥出一个金黄光滑的栗子仁... 所以，加工和食用的方法也有很多区别... 用刀在板栗两面各划一道（参考照片），不要切十字！

然后煮15分钟

加盖煮

倒掉热水

把栗子立刻趁热倒回锅里，加入少量砂糖

再加入一小块黄油，摇动锅子，利用残余的热量和少量的水溶解砂糖，然后静置30分钟，让糖水渗入栗子

然后把栗子，倒进 热风循环烤箱/空气炸锅的烤网中

华氏420度，热风循环档，烤10分钟，然后 降温到300华氏度，烤20分钟

重点来了！南方板栗/菜栗不容易剥皮（尤其是内部贴着果仁的那层薄皮），强行剥皮，会让你怀疑人生！因此，吃法就是，沿着预先切开的 裂缝，一分两半，然后用小勺直接 挖出栗子肉吃！