自制培根

五花肉洗净，用厨房纸擦干水分，白糖和盐混合均匀后，涂抹在肉的表面，多揉一会儿。

放在密封袋，最好把空气挤干净，冰箱冷藏1～2日。

铸铁锅底铺一层铝箔纸，纸要延伸高过内壁5公分。铺一层茶叶和白糖。

再用铝箔卷两根直径1~2厘米粗的棍子铺茶叶上。

铺一层烘焙纸。

放腌好的五花肉。

中火加热，不要盖锅盖，烧冒烟，盖锅盖，转小火，焖30分钟，再关火用锅子的余温把🥩熏熟。

放凉切片，浓浓的烟熏味儿，喜欢烟熏味的可以试试。