奶酪八角星星包

★提前一晚准备老面 ★蔓越莓干提前用温水浸泡 面团中除“黄油”和“蔓越莓干”以外的其余材料倒入面缸，低速打至无干粉，后中高速打面

打面至出现比较韧性的粗膜

★加入软化好的黄油 ★低速把黄油揉进面团 ★中高速继续打面

打面至出来透明的手套膜

★蔓越莓干提前用厨房纸吸干多余水分 ★低速把蔓越莓干均匀揉进面团

★整理面团 ★放在温度28℃的环境中发酵至大约两倍大

★发酵完成，分割面团 ★揉圆，醒发20分钟

★面团拍扁 ★包入奶酪馅，收口

★面团表面喷水 ★滚上椰蓉

★放入模具中 ★在温度32℃左右的环境中二次发酵

发酵至大约2倍大

★提前预热烤箱 ★上火150℃，下火180℃，烘烤20分钟

出炉，震盘，凉凉

颜值和美味并存 享用吧👌