古早蛋糕 ～超治愈的口感

盆中打入八个鸡蛋（建议用一个空碗一个一个打，再放入盆中，以免遇到蛋黄破的就完犊子了）

鸡蛋清和蛋黄分离一下，然后把分离好的蛋清放入速冻冷藏冻出冰渣（有利于蛋白稳定打发）

盆中筛入低筋面粉

倒入热玉米油（玉米油一定要加热到70-80度之间）

搅拌均匀

倒入牛奶

搅拌均匀（因为面粉有吸水性，所以会越变越干，正常现象）

加入8个蛋黄

搅拌至顺滑

蛋白冻到四周出现冰渣加入几滴柠檬汁

高速打发，砂糖分三次加入

加入第三次糖后开低速慢慢打发

打至这种大弯钩就行啦～

蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜

J字型手法翻拌均匀

翻拌好的蛋黄糊一起倒入剩余蛋白霜中

J字型手法翻拌均匀

倒入8寸方形模具中

烤盘中加入适量温水，深度2厘米左右就行

将模具放入烤盘中放入预热好的烤箱

烤箱中下层，上下火140度，烤70分钟（温度仅供参考，根据自家的烤箱温度调整）

出炉晾凉

开切

超级松软会duang ～duang ～的抖臀蛋糕

真的非常好吃，推荐大家一定要去做看看哦！