生耶拿铁乳酪贝果

首先准备好原材料。

将所有面团材料按液体、粉类、酵母黄油的顺序加入搅拌桶，进行揉面。

将面团揉至光滑，搅拌到面团有厚膜即可。

取出面团，无需醒发，直接进行分割，滚圆，松弛15分钟。

在软化的奶油奶酪中，加入椰蓉、奶粉和细砂糖混匀，装入裱花袋备用。

将松弛好的面团擀成长方形，挤上20g左右的奶酪条，两边各留出1厘米。

自上而下卷起，收口处捏紧，戳成长条。

把一端打薄，另一端弯过来收口捏紧。

整形完成后，放在油纸上，38℃，发酵25-30分钟左右。

发酵好的面团用糖水热烫，两面各30秒，捞出沥干。

送入预热好的烤箱，上火210℃下火190℃，烘烤13分钟左右。

取出晾凉即可。