芝士古早蛋糕

分离蛋黄和蛋白。蛋白放到冷冻室冷冻，方便打发，低筋面粉过筛备用。烤箱烤盘倒上1.5-2厘米的水，上下130度预热。蛋糕盘用油纸铺好。

玉米油小火加热到70-80度，加入筛好的低筋面粉里面搅拌均匀，加入常温的纯牛奶搅拌均匀后再加入常温的蛋黄备用。

蛋白➕几滴柠檬汁或者白醋，细砂糖分三次加入打到蛋白大弯钩状态即可与蛋黄液混合。倒入一半的蛋糕液，铺上芝士。再倒入剩余的一半。放到预热好的烤箱里烤90分钟即可。