山药扁豆芡实银耳饼（助长高）

食材都准备好。

白扁豆、芡实淘洗干净，跟银耳一起用清水浸泡一个晚上。

泡发好的样子，明显膨胀了很多。

杂粮捞出来，清洗干净后放入铺了纱布的蒸盘里。山药去皮后，一起蒸。

蒸好后的食材趁热，用擀面杖将一半的杂粮稍微捣碎，剩下的一半不用擀，保留些颗粒感口感更丰富。

银耳去蒂，稍微剁碎点，加入处理好的豆类中，加入适量盐。（可甜可咸，喜欢吃甜的加入白糖）

将大黄米面倒入盆中， 分次加入水，拌匀。

用勺子将食材舀入抹了油的煎饼锅里。 用刮刀稍微压平点，整理成饼状，小火慢慢将两面都煎至微微焦黄就可以了。

这个杂粮饼适合趁热吃，外部是焦焦糯糯的，里面粉粉的，口感特别赞。