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不会失败的蓝莓奶酥
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作者：
我是水之眸
用料
不会失败的蓝莓奶酥的做法步骤
步骤 1
打蛋盆里切90g黄油室温软化，再加上50g糖粉和30g全脂奶粉。
步骤 2
用硅胶铲将其搅拌均匀。
步骤 3
用电动打蛋器完全打发，再加入三个鸡蛋的蛋黄，三个蛋黄总重45g。
步骤 4
用电动打蛋器打个三五分钟至蛋黄与黄油完全融合，打发成照片中这种细腻均匀的状态，如果油水分离了，就继续再多打一会儿，时间打长一点没有关系。
步骤 5
倒入170g低筋面粉和10g的玉米淀粉，稍稍翻拌，切入40g蓝莓干再次翻拌均匀。
步骤 6
面团分成35个小团子，每个重约12g，搓圆，稍稍压扁，刷上蛋黄，放入烤箱155℃烘烤30分钟即可。（这里使用的是第四个蛋黄）
不会失败的蓝莓奶酥的小贴士
🍀一共使用了四个鸡蛋蛋黄，三个蛋黄是拿来做饼干的，另外一个蛋黄是拿来刷表面的。这个配方一共可以做成35个小饼干。
菜谱创建时间：2023-04-01 23:30:28
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