【猪皮咸肉杂烩煲】

炸猪皮用热水泡软, 洗净后切块备用。 咸肉蒸熟, 切片备用。

准备其它辅食材： 鸡蛋打散, 锅中加少许油, 中火摊成蛋皮。盛出晾凉后切成三角块备用。 腐皮丝用热水泡软备用。 香菇切四开, 木耳撕成小朵备用。 酸菜切丝, 山药/冬笋切片备用。

将所有食材依次放入砂锅内。不容易煮熟的放在底部 (如香菇、木耳、炸猪皮等), 容易煮熟的放在顶部。 加饮用水至八成满 (泡香菇的水也可以加在里边)。再倒入少许油。 中火烧开后继续煮十五分钟左右即可。

撒少许白胡椒粉和鸡精。 根据自己的口味加适量的盐调味。 撒少许葱花。 趁热享用。