台式三杯鸭🦆

鸭肉切小块，冷水下锅，焯水沥干待用。

热锅倒入芝麻油/花生油，加葱段、姜片、蒜瓣和切段的指天椒，翻炒出香。

倒入鸭肉、生抽、老抽、甜米酒，火开后转小火，放入冰糖，焖煮30分钟，待汤汁减半后转大火收汁。

装盘。