【消耗香椿芽】椿绒鱼条(老饭骨)

鲈鱼肉切条

加糖、盐、味精、黄酒、胡椒粉，抓匀，加一个蛋黄，抓至起粘

加面粉、玉米淀粉，抓匀，干了就适量加水。最后加香油抓一下，腌上待用

准备一下香椿绒的用料：香椿焯水后打绒，葱切末

鱼肉腌一会儿之后下锅宽油炸鱼条，捞出备用

黄油。多放点

葱、姜粉/姜末爆香

下香椿绒，大火炒香后加一勺香油，盐、味精，多加点糖，加一勺黄酒

香椿绒炒干、炒出香味，尝一下味道，没问题了就下鱼条

椿绒裹匀鱼条，关火。