蚕豆韭菜烧鸡块

备菜 鸡腿肉用白胡椒，老抽，糖，盐腌制15分钟 蚕豆剥好，韭菜切段 1. 锅里放油小火把姜片煎出香味，姜片的边边变焦黄最好 2. 下入鸡块，不要着急翻动，每面煎一两分钟，把鸡块煎至焦香，放入刚刚没过鸡肉的清水大火煮开转小火煮15分钟 3. 加入蚕豆再煮五分钟 4. 大火收汁，快收干的时候加入韭菜和适量藤椒油快速翻炒均匀出锅。