奥利奥咸奶油巧克力卷

玉米油微波炉加热70秒有纹路时➕巧克力

混合均匀

➕可可粉

混合均匀

加牛奶

混合均匀

➕过筛低筋面粉

混合均匀

➕蛋黄

混合均匀

蛋清➕柠檬汁

细砂糖分三次加入蛋清里先高速打发加完细砂糖后转为低速打发至提起打蛋器有小弯钩即可如图

取1/3蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀

再倒回蛋白霜里

翻拌均匀

倒入烤盘

上下左右晃动表面用刮版刮平

送入提前预热好的烤箱上下火150度、烘烤30分钟

烘烤10分钟的涨势

淡奶油打发有纹路➕奥利奥碎

用刮刀翻拌均匀

出炉

轻震两下，震出热气

拖起油布移到网架上晾至温热撕开周围油布，盖上油纸

翻面撕掉油布，毛巾面有啦

斜切两边，抹上奶油

借助擀面杖卷起，冰箱冷藏定型1小时

取出

切块，奥利奥咸奶油卷

可以开吃啦