南瓜吐司

紫薯、牛奶、打成泥，放入锅中加入细砂糖、黄油炒至粘稠，酱的状态

奶酥粒:所有材料放一起搓成酥粒

我的南瓜泥，仅做参考。

除黄油外所有材料放入厨师机，低速搅拌均匀，转高速打到扩展阶段。

粗膜状态

加入软化黄油，低速搅拌均匀

转高速，搅打到完全扩展阶段。 面温24-26度。

整形放入烤盘，在28度环境中进行基础发酵到2倍大。

发酵好的面团分割成两个，滚圆，盖上发酵布，醒20分钟。

桌面撒一点手粉，拿一个醒好的面团，从中间往上下擀

翻面整理成成长方形，长30cm，宽比模具长一点就行。

在擀好的面皮上均匀抹上紫薯馅，从上至下卷起来。

醒好的面团，稍微按一下，从中间切开，头留住0.5cm

切面始终朝上，两股辫子编起来，沾点酥粒。

放入模具

放入发酵箱，温度34度湿度75%，发酵至最高处差不多和模具持平，8.5-9分满

放入195度（实际温度180度）提前预热的烤箱，烘烤25分钟。 不是低糖盒子加5分钟

出炉震一下。