奥尔良鸡丁花卷

将鸡大腿去骨切成小块，然后剁成小丁。

然后用奥尔良调料拌入鸡丁腌制30分钟

面粉加水和酵母搅拌均匀，柔好不沾手直接擀面（一次发酵）把面团擀成薄片放入鸡丁，在撒上葱花。

然后慢慢的卷起来。

卷好之后用刀切成二指宽，之后用保鲜膜盖住醒15分钟。

取二个面剂叠起来，用筷子用力压一下。

把二端拉一下往后卷起，一个小花卷就好了。锅内加水烧开，把花卷蒸15分钟再闷3分钟。