巧克力磅蛋糕6寸

找个不粘锅黄油放进去小火溶化

溶化后关火，接下去都用余温。倒入面粉和可可粉

粉和油拌匀

我用了德芙四块黑巧，正好25g

丢进锅里用余温继续拌匀让她融化

巧克力彻底融化后倒入牛奶拌匀

拌匀后加入分次蛋黄

分次加入蛋黄，拌匀后继续加入

全部加入拌匀，很丝滑

巧克力液放一边晾凉。开始打发蛋白，

加入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至立起有尖角

接下去又和烤戚风一样了，取一点蛋白到巧克力糊里面拌匀

拌匀后再把巧克力酱倒回蛋白里，快速对切翻拌混匀

6寸磨具够用了，但是我想尝小的所以分了三个纸杯。模具里面我铺了油纸，比较好脱模，155度70分钟。我用的水浴法，没有包锡纸，下面用个托盘装水烤的

太困了半夜烤的，烤着直接睡觉去了

第二天起来拿出一看都塌腰了

切开看着还行，自己做的方子都不会很甜。配个咖啡或者奶茶刚好。下次是不是可以放点核桃碎进去，感觉也会很好吃