会发光的日式生吐司

准备好所需食材。

除黄油外食材放入揉面桶中。

搅拌至面团能拉出厚膜，加入软化的黄油。

继续搅拌面团至手套膜。

把面团收圆，放入容器，盖上保鲜膜。

放在烤箱中进行基础发酵，28度发酵1小时左右。

面团发酵至原来的两倍大。

取出面团，轻拍排气，分成三等份，分别滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛15分钟。

取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，按掉边缘的气泡。

自上而下卷起。

盖上保鲜膜。再次松弛15分钟。

面团稍稍拍扁，在中间位置向上下两端擀开。

手指按掉边缘气泡。

再次自上而下。

卷起。

按一个方向放入模具中。

烤箱开启发酵模式，38度，底下放一盘热水制造湿度，发酵至八分满。

烤箱180度，底层。烤30分钟。

出炉脱膜晾凉。

放凉后撕开。

组织细腻。

奶香浓郁

会发光。